ENTRE
PERRO Y LOBO . Gin
El resultado es una alquimia de perfumes que, tras un esmerado proceso small batch que rescata la tradición de destiladoras de la provincia de Mendoza, da como resultado un Gin sofisticado.
Toda esta magia también es una expresión personal.
El autor de este destilado transmite a la bebida susaños de estudio de la Historia, el entusiasmo por la cocina de buen gusto, esa que lleva corazón y alma, encuentros y desencuentros, en definitiva vida. Es también una búsqueda irreverente, en el mejor de los sentidos, que con la energía y experiencia viene a edificar un nuevo presente y futuro, desvergonzado, arriesgado, inquietante pero feliz.
Que promete mansedumbre y bravura.
FICHA TECNICA
14 BOTÁNICOS
Gin obtenido a partir de una única infusión en frío de una selección de 14 botánicos durante largos días en solución hidroalcohólica de agua de osmosis y alcohol de cereal de buen gusto con tres destilaciones previas al paso por alambique.
LOTE PEQUEÑO
Método de destilación small bath en alambique
pot still de cobre de la marca alemana Carl que
se utiliza para lograr las mejores destilaciones.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
45% Alc. / vol según análisis tipo
INAL 4190-20
CARACTERÍSTICAS
Spirits sin filtrado posterior para conservar la
totalidad de la carga aromática y de sabor.
NOTAS DE PRUEBA
Aroma: en nariz cítrico y un tanto herbal que al abrirse destaca con notas a pimienta y manteca.
Sabor: Entrada muy suave y delicada, cítrico y herbal con un toque de picante muy sofisticado, redondo en boca con un final sutilmente dulce y mantecoso.
Sin agregado de azúcar.
